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大连【健康养生】?如何清除蔬菜上的残留农药

  • 文章分类:肛肠知识
  • 来源:未知
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【健康养生】?如何清除蔬菜上的残留农药

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如何清除蔬菜上的残留农药


清除蔬菜残留农药简易方法

1、浸泡水洗法:蔬菜污染的农药品种主要有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3篇。

2、碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500ml水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

3、去皮法:蔬菜瓜果表面农药相对较多,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

4、储存法:农药随着时间能缓慢地分解为对人体无害的物质,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

5、加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。

在具体处理中,可根据实际情况,将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。

吃火锅应注意的卫生知识

天气寒冷,人们喜欢吃火锅,但应注意以下卫生习惯:

(1)食物不宜过热吃,过热的食物容易烫伤口腔粘膜 食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。

(2)火锅内不宜放过多的食物,以免食物煮得过久,失去菜肴风味和营养。

(3)食物一定要煮熟后吃,以免感染上寄生虫卵或细菌。

当心冰箱贮藏食物中毒

冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备,给人们日常生活带来不少方便,但冰箱并非保险箱。一般来说,冰箱冷冻室的温度是零下15-18℃,常温室则只有2-8℃,低温对大部分致病菌有抵制作用,但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的细菌在零度以下还能生长繁殖。由此可知,冰箱不能抵制所有的细菌,冰箱贮存食物也能变质。

如何鉴定罐头的卫生质量

鉴定罐头的卫生质量主要做外形检查和开盖检查。外形检查:应注意有无瘪听、锈听、胖听及破裂现象。瘪听是罐身有明显瘪陷现象,多数受外界压力或碰撞所造成。锈听是罐头表面有锈斑。轻度锈听开罐后内容物没有发生质量改变,不影响食用。锈听严重可造成漏听。漏听即罐头有漏缝,多由外层锈蚀或接缝外裂开而造成。罐头内容物受微生物污染,检查漏听应将商标撕下,擦试款干净后,浸泡在80℃度温水中1~2分钟,如水中有汽泡上升,说明是漏听,此罐头不可食用。胖听多数是由于微生物所引起,不能食用。若胖听程度不明显,应开盖检查。

生、熟食品及刀板要分开

生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如丰板、刀等 用具要分开并有明显标记,生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开,熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病,危害健康。

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