这么多年来，随着人们生活的改善，物质生活的改善，文化水平的提高，一些污染的东西和不干净的东西，是不能吃的。在夏天，我们怎样预防感染性腹泻呢?
预防感染性腹泻是个很重要的问题。感染性腹泻是可以预防的，预防感染性腹泻最简单的方法，就是“三管一灭”。“管”是“管理”的“管”，“三管”管什么呢?
第一要管水源，所有水源不要污染。包括井水包括自来水，包括其它池塘的水，都应该远离这个污染，这污染特别是生活水的污染，或粪便的污染，这是很重要的。
第二个就是饮食管理，不管党和政府还是防疫机构都很重视。要求饮食的从业人员，都要进行体检，不能有肠道疾病，像伤寒、痢疾等病菌携带者，都不行。不能从事这个工作，另外对饮食从业人员都有一定的要求，对饮食的制作、运送、操作的过程当中，必须不能够被污染，作为每一个人来说，对饮食你要知道不管是隔夜还是隔顿的，都要加热。一定要加热，高温。那么这些凉拌的凉调的，这些饮食格外要注意，有些人做凉皮手抓一抓，也不洗手，一会又去厕所，厕所回来再抓一抓，那不行。一定要严格，所以饮食从业人员一定要格外注意，因为他是给消费者制造食品的。包括一些其它的食品都一样。
第三是管好粪便。管好粪便特别是在农村，一定要管好自己的厕所，不要污染，水不要流出来。
“三管一灭”“灭”主要是灭苍蝇，应该要消灭苍蝇，它的传播作用是非常强的，如果做好“三管一灭”，这个肠道传染病基本能够控制，这是预防感染性腹泻的关键。
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